1、选购按皮色不同分为紫皮种和白皮种。挑选形状均匀、无外伤、水分充盈的。
2、清洗，直接压碎（省去一点点去皮的苦楚，此为技巧一）
3、去皮，简单吧
4、弄赶紧后，直接切碎，暴露于空气中（营养成分需要氧化才能完全发挥功效，此为技巧二）
5、食用，除了作为食材辅料外，更能防鸦泸嚏烊止各种疾Bing抗疲劳、抗衰老：蛋黄大蒜美容抗衰老治疗百日咳，上感核嗽，怠慢性支气管炎等：紫皮大蒜1球，去皮切碎，桔饼1个亦切碎，共加水一碗，煮1~2沸，过滤去渣，再加白糖适量，一日分2一3次服太多太多了，请自行搜索、学习