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【吃货的那些小事】
前几天一早先森给我打电话说他好不容易从乡坝头弄到几斤土泥鳅准备拿回家来大伙晚上一起分享，这个消息对我这个资深吃货来说简直就是幸福来得太突然了！自从新闻里说泥鳅、鳝鱼那些被不良贩子用避孕药喂养的以后，我从此在没买过这类物品，可我这个吃货还是时常咽着口水，想象着它们的美味，得知这个消息以后整整一天我都开心得不得了，就期望着能早点吃上这顿泥鳅大餐啊！
下午先森回来，我看他拿回来是打理好了的泥鳅我就调侃他说：“你是不是去菜市场买的泥鳅来忽悠我哦？”他笑着说：“你可以侮辱我但不能侮辱我的泥鳅哦，如果我拿回来的这个都不是土泥鳅那中国就找不到土泥鳅了！这个是我找我们的御用大师陈阿姨专门打理干净的。”这个“御用大师”其实就是老公工地上，请的一个专门做饭的阿姨。先森为了让我这个吃货能吃上，特地在乡下买的，还屁颠屁颠的开了2个多小时车送回来，有夫如此真是万分感动
泥鳅的营养价值：
1、泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。
2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。
4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
1.准备好材料泡椒泡姜，这可是这道菜的灵魂。（老妈自制的）
2.泡姜切丝、大蒜切成大颗粒
3.泥鳅开膛破肚洗去表皮上的粘液，洗净沥干水分。
4.油烧到五成油温下入豆瓣酱和花椒粒炒香出色。
5.加入泡椒、泡姜、大蒜、小米辣（我个人口味偏重所以需要加辣、也可以不加）大火炒香
6.加入适量的清水或者高汤小火熬10分钟让材料的味道都散发出来。
7.加入洗净的泥鳅。
8.此时加入一点料酒、生抽、蚝油适量小火慢煮。
9.10分钟时加入一点点白糖，以吃不到糖味为准（加糖的目的是增加菜品味道的厚度、这个菜无需加盐了，因为豆瓣酱和泡菜都是有咸味的）
10.放入事先切好的葱段大火收汁，注意不要糊锅了，泥鳅很容易粘锅（千万别加鸡精之类的了，泥鳅本身就很鲜美）
11.成菜起锅装碗（为了吃到小时候的感觉本来还专门准备了一个土碗的，结果装的时候忘记了，就懒得换了）