1、从形状上看，里脊肉是长条圆形，有点像扁担，又称为扁担肉。一头比较细点，是最嫩的肉。
2、从颜色上看，里脊肉的颜色是非常鲜艳的，而且肉质透明，质地上比较紧密，弹性十足。
3、因为它的质地紧密，弹性十足，我们用手去按一下，能很快地复原。
4、从最后做出来的效果看，猪里脊肉怎么炒都不会老，而且没有一点肥肉。
5、猪里脊肉，含有丰富的蛋皈寿凿几白质，脂肪，维生素等营养物质，这些营养元素都是可以促进人体生长发育的，比较容易被人体消化吸收
