红豆薏米芡实粥|祛湿健脾利器

时间:2024-10-24 21:03:04

1、提前准备好红豆和薏米(我用的普通红豆和生薏米)

红豆薏米芡实粥|祛湿健脾利器

2、将薏米和红豆分别用清水洗干净,然后放一起提前浸泡1晚上。天热需要放冰箱,这个浸喘盥墨涿泡的水是需要直接用来炖煮的。浸泡薏米的水里面,有薏米的营养成分,所以要用来炖煮。

红豆薏米芡实粥|祛湿健脾利器

3、提前将鸡头米解冻,洗干净后沥去水份。芡实即鸡头米,我用的冰冻的新鲜鸡头米,你也可以用干芡实,但是需要提前浸泡。

红豆薏米芡实粥|祛湿健脾利器

4、将红豆薏米,连同浸泡的水一起放入锅内。

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5、再加入清水,水一共高出鸡头米和红豆的3倍左右。加多少水根据你的量还有锅子大小、你想喝多少汤来决定。有些锅子炖煮过程中水份蒸发很少,那么你可以少加点。

红豆薏米芡实粥|祛湿健脾利器

6、大火煮开后继续大火10分钟,再转小火慢炖1小时左右,炖到红豆和薏米开花。

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7、转大火加入冰糖,汤汁少的话稍微搅拌一下。

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8、加入提前准备好的鸡头米,继续大火1-2分钟。鸡头米熟了就可以了。如果你用的是干芡实煮,需要提前放到锅里煮。新鲜冰冻鸡头米下锅煮开就能吃了,不要煮很久,口感会老得跟橡皮筋一样。

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