布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间[1]，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。
澳泽制作方法：
1.黄油与黑巧克力倒入容器中隔水加热至融化，加细沙塘拌至顺滑
2.2个全蛋加入步骤1中，边加边搅匀，分次筛入低粉，上下翻动不见粉
3.拌好的蛋糕糊倒入烤盘，表面撒上核桃仁
4.烤箱预热，180度烤25-30分钟表面硬脆，将志170度牙签插入不沾黏即可。