餐饮行业发展火热，现在做餐饮行业的创业人士选择开火锅店的人越来越多了，开火锅店虽然是个好项目，但是开店前期准备也是至关重要的，做好了一切准备您的店铺在经营上就更加顺畅了，所以做好市场调查是必不可少的。
工具/原料
明确调查目的 火锅店的投资创业者在初步调查前，应该明确自己所做的调查目的是什么，是为了解决什么样的问题而进行本次调查。
制定实施计划
1、1．明确调查目的，确定好调查内容，安排好调查项目 调查项目，是指取得资料的项目，它是表明调查对象特征的各项标志。如调查对象是消费者，可供选择的调查项目有居住地、收入、职业、文化程度、饮食爱好等内容。如调查对象是其他火锅店，可供选择的调查项目有火锅店地址、火锅经营方式、产品品种、价格等内容。
2、2．使用合理的调查方法
3、 3．调查人员具备的条件 由于市场调查对象是社会各阶层的生产者和消费者，因此他们在思想认识、文化水平上有一定的差异。如果调查人员准备不足，或思想水平、工作能力、业务技能有一定的差距，对调查工作质量将产生不利影响。因此，为了做好市场调查，获得可信的数据和情况，参加调查的人员应注意以下几个问题：①具有良好的文字表达能力：②具有一定的社会交往能力：③具备一定的经济、市场、流通和管理知识：④要有文明的举止，大方、开朗的性格。
4、4．整理资料 整理资料是调查研究的最后一个阶段。通过市场调查获得的资料大多数是分散的、零碎的，某些资料还可能是片面的、不准确的．要反映市场的特征和本质，必须对资料进行整理加工，使之系统化、条理化，符合客观逻辑。这样才能揭示事物的本质和内在联系，反映火锅市场和消费者的客观规律。 对资料的整理主要是进行编校、分类和分析工作。编校工作，就是对收集到的资料进行核对、校正，以达到去伪存真、消除错误和含糊不清之处的目的：分类，就是把经过编校的资料分别归入适当的类别，分门别类地编号收存。 如果资料的科学价值高，就有利于全面认识客观事物，更好地发挥市场信息资料的作用。对资料进行整理后，便可以进行分析。对消费者、竞争、产品、成本、销售渠道、售后服务等问题进行详细的分析，一方面可以从分析结果中归纳出自己要开设的火锅店的产品、服务等，另一方面，也可借鉴其他火锅店的优点和长处，在以后的经营中灵活运用。