1、将新鲜的竹笋切成薄片，用盐水泡半个小时，再放在沸水里煮熟；捞出过凉水，沥干水分，切碎；
2、五花肉切大块，放入绞肉机绞碎；并放入适量的生抽，盐腌制15分钟；
3、葱姜蒜切末；将葱姜蒜，五花肉，竹笋混合在一起，放入适量的盐、生抽，搅拌均匀。