1、先将海虾剥掉头部以下，尾部以上的部位，也就是身体的部位。如果有虾线，请同时去掉。
2、加入塔塔酱，黑胡椒粉，海盐。
3、充分抓匀，腌制十分钟左右。
4、用竹签从尾部串起。为什么要留下头尾的部位？因为这样烤出来更好看 。
5、腌虾串虾的同时，预热烤箱，我用的是200度。将串好的虾放在铺了锡纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中。
6、保持200度，烤至虾变色，大约五分钟的时间。具体您根据自己的烤箱来定。
7、将剩下的汤汁中加入辣椒粉，蚝油、黑胡椒、少许食用油调味，然后将变红的虾取出，刷上一层汤汁然后再烤三分钟左右。
8、喜欢虾干香一点的，可以烤久一点，再刷一次料，也可以直接出炉，
