1、虾洗净剪去须、脚,背部横切一刀,蒜头压扁切成蒜末。
2、碗中放入葱,姜,虾,加入料酒,盐抓匀腌制。
3、油温7成热炸虾,虾炸至深红色,沥油盛出。
4、蒜末炒香,放入虾,面包糠,胡椒粉,辣椒粉,盐炒熟即可出锅。