家常清蒸桂花鱼的做法

时间:2025-01-05 05:35:19

1、鲜活现杀桂鱼一条,直接让鱼老板杀好清理干净,我这条有一斤半

家常清蒸桂花鱼的做法

2、桂鱼两面都用刀斜着划几刀,葱姜蒜辣椒切好

家常清蒸桂花鱼的做法

3、桂鱼两面抹点盐,肚子里和上下两面都放一半的葱姜蒜(另一半最后蒸好用),刀口可以塞点姜丝,放入盘子淋上三勺料酒,腌制20分钟

家常清蒸桂花鱼的做法

4、水烧开,鱼上锅蒸8分钟,关火,然后倒出盘中多余的水

家常清蒸桂花鱼的做法

5、3勺蒸鱼豉油,一勺生抽,糖适量,盐一点点,放在碗里搅拌一下(蒸鱼豉油,生抽都含盐份,还有腌制的时候也放了)

家常清蒸桂花鱼的做法

6、将酱汁均匀撒到鱼上(如图),开火继续蒸5分钟

家常清蒸桂花鱼的做法

7、关火,将鱼身上蒸过的葱姜蒜用筷子夹走扔掉,用刚剩下的新鲜葱姜蒜青椒丝铺在鱼身上用另一个锅开火,倒入适量食用油烧热热油淋到蒸好的桂鱼上,会发出滋滋的声音,清蒸桂鱼成功!

家常清蒸桂花鱼的做法
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