1、把鸡去除鸡爪和鸡尖。
2、洋葱切块。
3、姜切片。
4、蒜对半切开。
5、葱切段备用。
6、用牙签扎鸡身。
7、加入料酒，盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，辣椒粉，花生油。
8、揉搓均匀。
9、锅热后倒油，放入葱姜蒜和洋葱爆香。
10、然后把鸡放入锅中，倒入料汁。
11、然后加入半瓶啤酒，盖上盖子卤至筷子能插进去。
12、出锅装盘即可。
13、这样一道美味的正宗卤整鸡就制作完成了。
