1、鸡翅清洗干净后，两面划两刀，撒上姜末；
2、倒入生抽和料酒，放入柠檬片抓匀腌制30分钟；
3、鸡翅下油锅炸到金黄后捞出，腌制鸡翅的水别倒掉；
4、土豆和胡萝卜切片后，也放锅里炸到边缘微焦后捞出沥油；
5、锅内下油，放姜蒜爆香后转小火，放入豆瓣酱炒出红油；
6、然后放入鸡翅翻炒，倒入刚才腌制鸡翅剩下的汁；
7、倒入炸好的土豆胡萝卜煸炒，最后放辣椒翻炒一会即可。
