1、9孔藕、圆粒糯米、红糖准备好；食材用量根据实际情况来调整；糯米提前清洗两遍后用凉水浸泡2小时以上。
2、藕刮掉外皮，从一端距离顶部2-3公分处切开。
3、准备一把长柄小勺，用这种小勺灌糯米比筷子好用。
4、先用小勺将糯米舀在藕孔处，再用勺子柄往孔里捅，因为孔眼是椭圆形的，而勺子柄是扁的，所以能快速将糯米粒填满藕孔，这比筷子方便多了。
5、两截藕全部填满；中途可将泡糯米的水灌入孔洞处，使糯米能落实，严紧无缝。
6、将两截藕重新对齐，用几根干净的牙签斜着插进去，使两截藕能紧密地贴合在一起。
7、红糖和适量凉水入高压锅中，先加热融化红糖，红糖量也是随口味来调整，用颗粒状的或者块状的都可以。
8、将糯米藕入红糖水中，如果水不够再适量添加，使大部分藕身都能浸泡在红糖水中；盖上高压锅的盖子，大火加热，上汽上压后焖煮15分钟，关火后自然泄压。
9、打开盖子后，汤会有很多，敞开盖子大火加热，不时用勺子将糖水浇在藕身上，并翻动藕身使其几面都能均匀上色；待汤之略少并且浓稠后，可浸泡在汤中，也可以捞出入冰箱冷藏后切片，再淋入适量红糖汁，撒少许干桂花，甜糯又爽口。
