1、首先在盆中倒入180克糯米粉,再加20克面粉,倒入140克清水,合成光滑面团,放置在一旁备用。
2、苹果洗净去皮,切成小块状,红枣洗净去核切片。
3、锅中烧水,水开之后,放入苹果粒以及切好的红枣片,煮大约6分钟。
4、煮好之后,捞出来放在一个大碗中,加入2勺白糖,再放一些熟白芝麻,可以增加香味,用擀面杖稍微捣烂一些。
5、将糯米面团,分成一个个的小剂子。
6、取一个剂子,搓圆,按扁,包入适量平果馅,收口处捏紧。
7、电饼铛预热,不用刷油,直接放入做好的胚子,开馅饼键。
8、中间反复翻面,直到两面成熟,把饼立起来让侧面也加热一下,防止夹生。