1、咸鱼切块用清水浸泡1-2个小时,花生米也用清水浸泡。
2、炒锅倒油爆香葱姜和红辣椒,倒入泡过的咸鱼块,加入白酒炒香。
3、稍微煎至片刻,再加入酱油。
4、炒至咸鱼上色,加入适量的清水和白糖,再加入花生米。
5、大火煮开撇去浮沫,然后倒入砂锅,加盖小火炖煮。
6、40分钟后开大火收汁,淋入少许水淀粉,加少许味精关火。
1、咸鱼切块用清水浸泡1-2个小时,花生米也用清水浸泡。
2、炒锅倒油爆香葱姜和红辣椒,倒入泡过的咸鱼块,加入白酒炒香。
3、稍微煎至片刻,再加入酱油。
4、炒至咸鱼上色,加入适量的清水和白糖,再加入花生米。
5、大火煮开撇去浮沫,然后倒入砂锅,加盖小火炖煮。
6、40分钟后开大火收汁,淋入少许水淀粉,加少许味精关火。