1、有了好产品，定价也是一门学问，自助餐厅也要有会员系统，会员价格肯定要比正常标价要低，这样企业就会锁住一些固定的客户，定期的活动以及对于消费频率比较高的客户，在后台可以提取数据，就可以做精准营销了。
2、餐厅是开在商务楼、市区内，因为中午的用餐时间比较短，厨房的出品速度压力都比较大，午餐就可以做一个午市特惠自助小火锅，类似于麻辣烫的升级版，只有中午来消费就是这个价格，28元/位，随便吃。
3、 晚上的时候，产品做升级，可以增加雪花牛肉或者海虾、鱼等，价格，这样的经济型小火锅，只要你做好品质和服务，一样可以做好，关键是产品和定位，你的目标群体。火锅店，虽然不是自助，但是定位非常清晰。
4、除了海鲜日料以外，肉类也都很贵，经常吃火锅的人都知道，出去点一份肉类就好几十块钱，他们不仅口感柔嫩顺滑，而且还富有营养价值，所以喜欢吃肉类的朋友，千万不要放过这么好的食材哦。
5、 自助餐有一个优势，就是对于整体的服务要求，不是很高，只要卫生工作好，服务接待态度好，在整个送餐过程，能够及时清理桌面的盘子和垃圾，基本上都能达到客户的满意度。
6、如果刚开始就大吃酱肘子、叉烧肉这样味厚羿戌被卩肥腻的食物，很可能后面就吃不下了。二来，凉拌菜的原料比红烧、油炸的菜更糕恍阏绯新鲜。吃凉拌菜时，可以多选些酸味、辣味、芥末味的菜肴，能解腻开胃。素菜可以挑大半盘，荤菜只取三四块即可。
