1、我用的猪肉 ，让老板帮我剁好， 我比较懒，但是你们也可以选择自己拿回家剁。
2、豆腐拿回家用清水洗一遍，滤干水份放在盘子里备用 小葱洗干净。
3、在肉末里加入盐，生抽，老抽，胡椒粉，白糖，以顺时针的方向进行搅拌。
4、料酒分多次加入，加入一次，以后必须要求鱼与酒完全被吸收之后，再加料酒我一般会分三到五鸱远忡绑次，这个可以有你们自己选择。
5、这是搅拌好以后的肉质 看一下是不是很有光泽度，有没有冲动，马上咬一口。静置几分钟盖上保鲜膜，或者是纱布都可以。
6、豆腐放入碗里，用勺子将它压碎，越碎越好，你把它压成泥我也不介意。
7、将洗干净的小葱，葱白与葱叶分开，当然是越细越好。
8、将压碎的豆腐和切细的葱白放到肉末里面，以顺时针的方式搅拌均匀。
9、再把葱花放入以同样的方式继续搅拌。
10、搅拌均匀之后，可以尝一下咸淡，如果不够咸，可以适当的加点盐或者生抽，或者老抽都可以你家的东西你做主。😁
11、为什么没有我的肉看起来烂衣茫庥好👀，为什么你办好的肉末看起来没我的诱人，有可能我长得比较好看吧，连我家的肉馅，特别诱人一点，我就是脸皮那么厚，隔着屏幕你也弄不死我。
12、开始包饺子了，你也可以选择自己擀皮儿，我比较懒直接饺子皮店里买的。🤫
13、锅里烧开一大锅清水里面加一点点的盐也可以选择不加在出锅的时候再加，下饺子下去。
14、开动了，我先吃。
