1、三个左右土豆削皮洗净后备用
2、土豆切丝，过两遍水去淀粉，吃起来起来会比较清脆
3、干辣椒切碎，葱洗净切小段，蒜瓣切片
4、锅烧热后倒入适量油，先放蒜瓣和干辣椒稍微翻炒，加入土豆丝继续翻炒
5、土豆丝八成熟时加入青椒，撒上少许盐，一勺食醋，继续翻炒，停火撒上少许鸡精和葱花，起锅
6、起锅啦
