1、将水烧开，把腊肉放入蒸锅，大火蒸30分钟。
2、取出，将腊肉切成片，蒜苔切断，蒜切片，姜切片。
3、起锅烧油，将蒜苔放入锅中，炒至半生，取出放入碗中备用。
4、起锅烧油，将蒜片姜片放入锅中，小火爆香，放入干辣椒。
5、将切好的腊肉放入锅中，中火炒30分钟，放入蒜苔。
6、放入适量的糖、生抽、耗油、盐等调味品。
7、翻炒均匀，蒜苔炒腊肉就做好了。
