1、包菜、胡萝卜、花椒芝麻盐、面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、清水、烹调油适量。
2、把面粉和玉米淀粉混合拌匀，里面放入泡打粉和少许盐拌匀。
3、然后用清水合成面糊，把面糊搅拌均匀无颗粒后，再放入适量烹调油。
4、面糊中放入烹调油后快速搅匀，使之油和糊混合均匀，然后静置15分钟备用。
5、把包菜切成合适大小的片，再把胡萝卜切片备用。
6、炒勺上火注入适量烹调油，把油烧至五六成热，插入竹筷能泛起细密的气泡便可以了。
7、把切好的包菜分次少量放入糊中拌匀。
8、把沾匀面糊的包菜用筷子夹起逐一下入油锅。
9、最好不要用手去捏包菜，那样容易脱糊，使用筷子最好使。
10、包菜下入油锅后三五秒钟翻面，炸至包菜外的糊皮坚挺便可捞出，然后把胡萝卜片也按此法炸制捞出。
11、炸好后码盘，上面撒少许花椒芝麻盐便可食用。
