笨手也能画丹青——大理石乳酪蛋糕

时间:2024-10-31 16:13:46

1、芝士蛋糕已经做过很多次了,在我的其他经验里面有详细介绍,在这里就不赘述了,主要讲一讲大理石花纹的画法。(有兴趣的朋友可以参看我的其他经验)

笨手也能画丹青——大理石乳酪蛋糕
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2、奶酪糊做好之后,倒入蛋糕模八分满,预留一勺奶酪糊调制深色奶酪。

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3、用可可粉1小勺,奶酪糊2大勺。

笨手也能画丹青——大理石乳酪蛋糕
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4、把可可粉与奶酪糊充分拌匀。

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5、用小勺或者裱花袋把深色奶酪均匀的撒在白色奶酪糊上面。

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6、用一根筷子随意划圈或搅动,就会有奇妙的花纹出现。

笨手也能画丹青——大理石乳酪蛋糕

7、如果喜欢深色,可以多放一些可可糊,用粗线条画花纹,如果喜欢淡雅浅色,就可以用细线条画花纹,还可以用两种颜色奶酪糊交替倒入模具,然后用筷子搅动一下。同样的方法,不同的效果。

笨手也能画丹青——大理石乳酪蛋糕
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8、在烘焙的过程中,用一些小技巧也可以达到不同的效果:烘焙的最后15分钟,用一张锡纸盖驽怛判涮住蛋糕模,蛋糕会呈现白底深色花纹,直接烘焙,蛋糕就呈现焦黄色大理石花纹。

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9、这种做法只是表面有花纹,蛋糕的里面是白色的。

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10、如果用两种颜色奶酪糊交替倒入模具(深色和浅色各一半),然后用筷子搅动一下,蛋糕的内部也会出现花纹。

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11、冷藏一夜就可以切块食用,自家吃很满足,送给朋友也有面子。

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