1、芝士蛋糕已经做过很多次了,在我的其他经验里面有详细介绍,在这里就不赘述了,主要讲一讲大理石花纹的画法。(有兴趣的朋友可以参看我的其他经验)
2、奶酪糊做好之后,倒入蛋糕模八分满,预留一勺奶酪糊调制深色奶酪。
3、用可可粉1小勺,奶酪糊2大勺。
4、把可可粉与奶酪糊充分拌匀。
5、用小勺或者裱花袋把深色奶酪均匀的撒在白色奶酪糊上面。
6、用一根筷子随意划圈或搅动,就会有奇妙的花纹出现。
7、如果喜欢深色,可以多放一些可可糊,用粗线条画花纹,如果喜欢淡雅浅色,就可以用细线条画花纹,还可以用两种颜色奶酪糊交替倒入模具,然后用筷子搅动一下。同样的方法,不同的效果。
8、在烘焙的过程中,用一些小技巧也可以达到不同的效果:烘焙的最后15分钟,用一张锡纸盖驽怛判涮住蛋糕模,蛋糕会呈现白底深色花纹,直接烘焙,蛋糕就呈现焦黄色大理石花纹。
9、这种做法只是表面有花纹,蛋糕的里面是白色的。
10、如果用两种颜色奶酪糊交替倒入模具(深色和浅色各一半),然后用筷子搅动一下,蛋糕的内部也会出现花纹。
11、冷藏一夜就可以切块食用,自家吃很满足,送给朋友也有面子。