难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
生核桃仁200g 红枣80g
大米半碗
辅料
白糖适量
核桃酪的做法步骤
1.大米用水泡上一天一夜
2.红枣用水泡涨（我红枣泡的有点多，实际只用了一半左右）
3.核桃仁用沸水泡1小时
4.泡涨后去皮（这步比较麻烦，需要耐心点）
5.红枣放入锅中用水煮一会，大概4，5分钟
6.煮过的红枣捞出，冷却后去皮去核取枣泥
7.剥皮的核桃仁用料理机打碎，越碎越好（我直接加了半碗水打的）
8.浸泡好的大米放入料理机，加适量水打出米浆，然后用滤网过滤掉米渣，只留下米浆
9.准备好砂锅
10.倒入核桃碎，米浆，枣泥，开小火煮沸再煮5分钟，最好在旁边看着，防止溢出（我又适量加了一些水，不然我感觉太稠了，大家可以根据自己的口味调整）
11.加入适量白糖，不要太多了。