回锅肉的基本做法

时间:2024-10-13 14:01:39

1、冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可,待肉凉后切成薄片。

2、起油锅,下肉片煸炒。

3、待肉片出油有点卷的时候,下郫县豆瓣酱炒匀,再加入切碎的豆豉炒香。

4、加入青红椒,炒至断青,最后,加入青蒜炒出香味。再加入糖,鸡精调味就可以出锅了

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