1、把鸡蛋蛋清蛋黄分开两个容器，容器要无油无水。
2、面粉提前称好，过筛。加入蛋白中的60g白糖提前称好。
3、搅打蛋白，搅打至泡泡状时加入20g白糖。
4、继续搅打至蛋白开始粘稠，泡沫比较细腻的时候加入20g白糖。
6、继续搅拌，当打至提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角的时候也就是干性发泡即可了。
7、把5个蛋黄加入30g白糖搅拌均匀。
8、称40g牛奶和40g色拉油加入蛋黄中，搅拌均匀。
9、将过筛的面粉倒入蛋黄中，搅拌均匀。
10、将1/3的打发蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀，不要画圈，上下翻。
11、搅拌好后倒入蛋白中，搅拌均匀。
12、准备烤蛋糕容易，铺上油纸，将糊糊倒入，轻轻颠几下去去气泡。
13、烤箱170度预热，预热好放入容器，35分钟。烤好后倒出。
14、切成小块就可以吃了。
