1、用沙子生姜可以用湿润的沙子进行保存。适合刚挖出的新鲜的老姜，不用洗去泥土。直接用湿润的沙子掩埋隔绝空气就可以了。
2、放进泡菜坛子里新鲜的姜也可以洗干净放进泡菜坛子，可以较长时间的保存。需要注意的是需要泡菜坛子的水完全没过。
3、不放冰箱，切面用盐巴涂抹老姜用多少切多少，切面用盐巴涂抹可以使姜不干。不要放入冰箱冷藏保存。常温下通风即可，不要沾水喔。
