1、将土豆去皮，切丝，然后过水去淀粉。
2、 尖椒切丝，干辣椒截段 ，蒜切片。
3、 倒入植物油，8分热，先放入干辣椒出味，再放入蒜末，出香味。
4、先放少量土豆丝，翻炒一下。在完全倒入，进行翻炒。 翻炒两次，调小火。
5、一分钟到入生抽，两勺醋。盐，糖。翻炒一分钟。
6、放入之前切好的尖椒丝。炒一分半左右。即可出锅.
