1、把鲜嫩的木耳菜洗干净沥水。
2、热锅倒油，先把蒜瓣炒香。
3、加入木耳菜，用大火翻炒。注意尽量用大火。
4、8成熟时可以加入少量的开水煮一分钟。
5、加入盐和胡椒粉调味，其中盐的加入很关键，可以稍咸。不管是加盐还是胡椒粉，尽量放在汤里，这样可以使菜均匀入味。
6、最后就是出锅装盘了，这样清炒既简单又快捷，关键是非常营养，平时可以做小菜吃。
