1、现在很多人的观念是偶尔一点小不舒服了就吃药打针,其实老祖宗给我们留下了无穷的知识宝藏。比如,吃撑了,怎么办,除了走路消化食,还可以泡山楂片喝,山楂的作用是助消化,健脾开胃,软坚散结等等,别看个头小,作用不得了。小编来跟您分享下如何自制山楂片。
2、山楂上市一般是秋天,中秋节前后,去市场买新鲜的无破损的山楂,山楂有酸的和面的之分,小编个人喜好酸一些的,而且这种山楂质地偏硬,不像面的一切就碎掉了,更有利于做山楂片。
3、新鲜山楂买来后,用小刷子一个个轻轻地刷洗,别把皮刷破了,刷洗两三遍之后,再用盐水泡一会儿,再反复清洗几遍就可以了。
4、山楂洗净后晾干,控干水分,然后一个个放在菜板上,用菜刀切开,最好是横着切,也就是与山楂把垂直着切,这样切出来的山楂好看,不易碎。对于山楂核,这也是一味中药,作用也很好,小编建议保留,一般一颗山楂,可以切三四片,中间核的部分不好切,可以单独做一片。
5、切好的山楂,放在盛饺子的胚子上一片一片摆好,放在太阳底下晒开,如果怕有灰尘,可以用饭桌上用的那种网罩盖一下。
6、天好的话,一般三四天山楂就晒干了,缩水还是蛮厉害的,一般一斤山楂晒干后半斤都不到。不过还是比买来的便宜实惠。
7、把晒干的山楂片收集起来,装在干燥的盒子里,有时阴天下雨会回潮,再拿出来晒晒,这一步很关键的,如果放着不管,很容易发霉。小编也不建议放冰箱冷藏,更容易回潮。
8、泡水喝时,建议先用开水快速烫洗一下再泡水喝,可以搭配玫瑰花,等等,看个人喜好了。
9、除此之外,山楂的吃法很多,还可以放冰糖煮来吃,用冰糖淀粉炒着吃,酸酸甜甜,是非常好的开胃零食。