1、1.鲜虾从背部划开，去肠线。2.优质大米浸泡半个小时左右。3.姜切细丝，鲍鱼去内脏洗净切成细片。
2、4.处理好的鲜虾和鲍鱼片中加入少许的姜丝、（少许料酒）盐腌制10分钟左右。
3、5。将浸泡半小时左右的优质大米放入瓦罐锅内，加入适量的开水，（比例大约是1:15），大火烧开。6.小火慢慢熬煮，中间要不断用勺子搅拌是为了让粥起稠。7.待粥熬制粘稠状态，这个过程大约要20分钟左右，将腌制好的鲜虾和鲍鱼放入继续熬煮10分钟左右，主要是让海鲜出味。起锅前加入适量的盐、胡椒粉、几滴香油，加入香菜，味道很棒的。