1、小编今天介绍的羊肉馅，不是纯羊肉，需要加入胡萝卜来去羊肉的膻味。先把胡萝卜洗净，削皮。
2、削皮后的胡萝卜用擦丝器擦成丝，然后再把胡萝卜丝剁碎，如果做包子馅胡萝卜就不需要剁太碎，如果是饺子馅，就尽量碎一点。
3、根据自己要做的美食，把胡萝卜剁碎成自己需要的程度后，装盆备用，接下来就该剁羊肉了。
4、把买来的羊肉冲洗一下，然后切成小块，再慢慢剁碎，自己剁悲筏夫杀羊肉而不是用搅馅机子来打馅，是这样可以自己控制、决定肉碎的程度。
5、羊肉剁到没有明显大块时，加入准备好的葱、生姜，接着剁，直至葱姜跟羊肉混合均匀即可。
6、把剁好的羊肉馅加入之前装有胡萝卜的盆中，这时给盆中加入沾咎悉能适量的盐、食用油、孜然粉，然后在把羊肉和胡萝卜搅拌均匀，美味的羊肉馅就做好了。
7、在做羊肉馅的时候，搭配胡萝卜或者洋葱都是极好的。喜欢的朋友都可以尝试着做一做。