干烧带鱼怎么做

时间:2024-10-12 21:56:07

1、将带鱼洗净后剪去鱼翅。

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2、清理干净内脏,再冲洗干净。

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3、沥水后放入碗内,加盐、料酒拌匀腌制半小时。

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4、将姜、葱、青蒜、洗净后切好备用。

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5、将腌制好的带鱼冲洗干净污水,再用厨房纸巾吸干水分。

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6、再粘上干生粉,将多余的生粉抖掉,放入盘中备用。

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7、锅烧热油,放入带鱼,中火煎炸。

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8、两面金黄时捞出沥油备用。

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9、锅留底油,爆香姜葱。

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10、加入蒜蓉剁椒炒香。

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11、加入适量清水、酱油、白胡椒粉、香醋、带鱼,大火烧开。

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12、加入青蒜,大火收汁后加入味精拌匀即可。

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13、最后一份美味的干烧带鱼就完成了。

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