1、取半斤猪肉，将猪肉清洗干净，绞成肉泥；将肉泥放入盆里，加入适量的生抽和料酒，抓匀，腌制十分钟；
2、取7-8株菠菜，将菠菜去根后一叶叶清洗干净，沥干水分，再切成细段；
3、取3-4个鲜香菇，将鲜香菇清洗干净，再切成小碎块；
4、取4-5个蒜头，将蒜头去膜，清洗干净，再剁碎；
5、将菠菜、香菇、肉泥、蒜末放在同一个盆里，加入适量的盐和鸡精，翻搅均匀，馅料就做好了；
6、取一个饺子皮，用勺子舀入适量的馅料，放在饺子皮的正中间；将饺子皮对折，再捏合即可；
7、将所有饺子皮与馅料一一包好，就完成了；做好的饺子我们可以依据自己的喜好方式，用来蒸、煮、炸、煎都行；蒸饺子和煮水饺的时候，煮到饺子皮变略微透明，就熟了哦！
