这主要取决于包的粽子的大小以及馅多少。通常在包之前都会将糯米先泡一下,然后在进行包装,一般情况下都可溅局柑氍以包20个左右。
用料:粽叶2片、糯米(酱油)若干、大肉若干、糯米若干、蜜枣若干、扎线一捆
经典四角粽子包法的做法
1、准备好糯米,肉,蜜枣,粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好,干粽叶浸泡刷洗干净,肉切好浸入酱油中,蜜枣粽的糯米不用加酱油。
2、取一片粽叶,中间向下对折成漏斗状(一半在上一半在下),不能有缝隙。
3、填入少量的糯米,摊平。
4、放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣,中间有核。
5、在蜜枣上覆盖一层糯米,不要太满,不然会比较难合起来。
6、将粽叶盖过内馅,按紧,如果粽叶太短,此时可另取一片小粽叶对折,覆盖在这片包馅的粽叶上。见下图
7、如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶,握紧。
8、用左手握住,右手去拿线。
9、左手一个手指扣住线的一端,右手开始绕线,每行绕3-4下,要绕紧一点,绕至2/3处打结换一头继续绕,见下图。
10、绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实,手要用劲捏紧,扎绳也要扎紧。
11、大肉粽也一样,肉最好是一块肥一块瘦肉。
12、成品。
13、煮熟的粽子香味四溢。