1、准备好材料，两稍僚敉视个鸡蛋，黄油20g，少许黑胡椒+少许盐、15ml牛奶、3g生粉（以上是蛋饼的材料）。 米饭一碗，最唁赋獭狍好用冷饭，南瓜100g、胡萝卜100g、肉丸子100g、豌豆50g、咖喱酱一包。炒饭里材料：可以随意，蔬菜丁+肉粒100g即可。
2、然后打蛋液，牛奶中加一些料酒，再加入3g生粉调和成生粉水，打入两个洋鸡蛋，再加一些黑胡椒和盐，充分搅打均匀。
3、下面来炒饭，锅里倒油，普通植物油就可以了。放入混合蔬菜丁，翻炒均匀。再加入饭，翻炒均匀，全部打散，不要一块块凝结在一起，可以用个铲刀把饭压散。
4、然后加入40g咖喱酱或者两块咖喱块（如果是咖喱块记得用水调开。）再倒入2g白糖、5ml生抽、1g盐翻炒均匀。然后把饭盛出，在盘中用刮刀压成尖尖的山状。
5、锅洗干净，擦干水分再次起锅，开小火，放入20g黄油块融化开，倒入蛋液。然后用咸犴孜稍先用两根筷子从两边的最边缘往中间夹，筷子固定后尽量不要动，转动锅，左右禾韧喹缎左右这样，让蛋动起来。一直转一直转，转到大部分蛋液都凝固。就盛出盖在饭上。
6、然后开始做盖饭上的咖喱，所有食材倒入锅中翻炒，翻炒到出香味有点变色。然后加入咖斜辱炮吟喱酱、60ml椰浆、200ml水或者220ml牛奶煮开，蔬菜炖到软烂后用少许盐和胡椒调味即可。最后把咖喱倒在饭四周就可以了。
