1、面粉。我们可以按照我们要做的蛋糕类型来选择面粉，比如口感想更韧性一点，我们可以选择高筋面粉；口味想独特一点，我们可以选择黑麦粉，等等。
2、奶酪。我们可以根据个人对奶酪的口感喜好选择合适的奶酪，要知道，甜而不腻的美味奶酪可能为蛋糕增色不少。
3、奶油。奶油是做蛋糕必不可少的一项搭配，不过，在选择奶油时，我们一定要挑高品质高质量的奶油，手工淡奶油不失为一个很好的选择。
4、坚果。坚果一定要选择新鲜的，口感要脆，这就需要我们找到合适的厂家制造的坚果仁，如果不满意包装产品，我们也可以选择自己手动剥开零散坚果。
5、水果。挑选水果也一定要新鲜水果，这样才能保住蛋糕上搭配水果的口感，而且好的水果的浓郁果香也能和蛋糕的香味完美融合，同时，甜美的果汁渗入蛋糕中，更是让人口水直流。
6、巧克力。巧克力口味多样，当我们选择做草莓蛋糕时，一定要选择和草莓相适宜的草莓巧克力，这样不仅口味统一，而且草莓巧克力的颜色也能和草莓完美融合，给人赏心悦目之感。
