川味土豆烧排骨

时间:2024-10-13 09:30:45

1、排骨汆水后,加入料酒、生抽码味15分钟。

川味土豆烧排骨

2、姜葱蒜大料花椒干辣椒段备好,放一大勺郫县豆瓣酱。准备在一个小碗里。

川味土豆烧排骨

3、起油锅,将步骤1中的料下锅炒香。

川味土豆烧排骨

4、将码好味的排骨下锅煸炒一会儿。

川味土豆烧排骨

5、锅里加水,大火烧开后转小火慢慢焖排骨20分钟左右。

川味土豆烧排骨

6、土豆去皮,切块,放入清水中泡上以防氧化。

川味土豆烧排骨

7、排骨焖20分钟后加入土豆,同样大火烧开后小火慢炖,注意一定要小火,土豆才会既入味又不会炖烂,同时还会很入味。

川味土豆烧排骨

8、加入土豆烧15分钟左右,待土豆焖软后大火收汁,起锅,撒上葱花。

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