泡椒炝羊肝——补血羊肝食补

时间:2024-10-30 10:43:43

牛科动物山羊或绵羊的肝脏,能益血、补肝、明目,用于血虚萎黄瘦弱、肝虚视力减退等症状

食材

泡椒 5只

羊肝 200克

生姜 10克

蒜苗 10克

色拉油 10克

盐 适量

绍酒 5克

胡椒粉 少许

湿生粉 适量

麻油 1克

做法如下:

1、羊肝需要放血,放在盘子里泡个3小时,时不时换下水,水变清,羊肝发白就可以

泡椒炝羊肝——补血羊肝食补

2、锅内烧开水,投入羊肝片、绍酒,一些作料,直接放小火上,煮开便捞起

泡椒炝羊肝——补血羊肝食补

3、泡椒切碎,羊肝切片,生姜去皮切成粒,蒜苗洗净切成粒。

泡椒炝羊肝——补血羊肝食补

4、另烧锅下油,放入姜粒、泡椒稍炝片刻,合入羊肝片,调入盐、胡椒粉、蒜苗粒,用大火炒透

泡椒炝羊肝——补血羊肝食补
泡椒炝羊肝——补血羊肝食补

5、下湿生粉勾芡,淋入麻油即可

泡椒炝羊肝——补血羊肝食补

提示:

1、由于羊肝含有大量的胆固醇,因此高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者要少吃

泡椒炝羊肝——补血羊肝食补

2、此菜能补血、养肝明目,清虚热,适合血虚、面色萎黄、产后贫血、维生素A缺乏者

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