南瓜蔓怎么做菜

时间:2024-10-27 18:02:27

1、第一步,挑选好一些比较嫩的南瓜蔓,最好时候蔓头(自己家里有的直接去地里摘,没有的可以去菜场买)。

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2、第二步,把蔓头去须、去掉外面的硬皮,这个比较难,要用指甲轻轻地撕掉,清洗干净。

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3、第三步,把洗好的南瓜蔓切成拇指长短的小段。

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4、第四步,锅中倒入适量的清水,大火烧开后,把南瓜蔓倒入锅中焯水2分钟,放入凉水中冲洗干净。

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5、第五步,大蒜去皮剁成蒜泥,葱洗净后切成葱花。

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6、第六步,锅中倒入适量的植物油,烧热后,把蒜泥放入锅中爆香。

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7、第七步,把南瓜蔓倒入锅中,翻炒至变软,加少许蚝油,翻炒均匀。

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8、第八步,加适量的食盐和少许鸡精,翻炒均匀,撒入葱花,即可盛入盘中,一盘健康营养的清炒南瓜蔓就做好了。

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