广西正宗的田螺鸭脚煲做法

时间:2024-10-12 16:30:37

1、带皮鸭脚洗干净放入锅内,放入没过鸭脚的清水,大火煮开后再煮2分钟

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2、捞出洗净沥干,用厨房用纸擦干净水分备用

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3、锅内放入适量的油

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4、烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸,

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5、翻面,炸至金黄即可捞出

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6、捞出放入高压锅内

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7、螺蛳提前浸泡吐泥,剪掉屁股的,再洗刷干净

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8、备好所有的香料

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9、紫苏,假篓切碎,酸笋切丝

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10、锅内放入适量油,放入花椒,麻将,干辣椒,姜片爆香

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11、加入豆瓣酱翻炒均匀

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12、倒入沥干水的螺蛳翻炒片刻

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13、加入酱油蚝油翻炒

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14、放入沙姜,紫苏,假篓和剩下的香料翻炒

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15、放入酸笋翻炒均匀后,加上没过螺蛳的水,加入盐,盖上盖子焖煮10分钟

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16、把锅内的所有东西都放入高压锅,加入没过螺蛳的温水

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17、放上油果,盖上锅盖,按煲汤键,等键跳排完气即可

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18、成品

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