1、冷面汤的汤头；汤头是一碗冷面好吃与否的关键。
2、制作应用（冰镇过的矿泉水，放些冰块），再放些自己喜欢吃的果汁在里面。
3、如果喜欢吃柠檬的酸味，可以挤一些掉矿泉水中。
4、放入盐、味精、酱油（少量）、醋（酸醋）、辣椒油调匀即可。
5、配料；有黄瓜丝、半个煮熟的鸡蛋、适量辣白菜、
6、最后调入煮好的冷面中就看了、
7、牛肉汤打底；如果感觉矿泉水的味道不够，还可以用牛肉汤来做。
8、牛肉汤要用文火熬制，时间久些会很好。3个小时左右就可以。
9、把熬制好的牛肉汤放入冰箱中，降温。
10、牛肉汤是清汤，所以要兑入咸淡，适量醋（爱吃酸的可以来山西老陈醋）。
11、之后再兑入矿泉水。牛肉汤一份需要兑十份的水。
12、地道牛肉冷面汤的窍门
13、牛肉汤做好后，要把最上层的优质挂掉，不然会很腻人的。
14、牛肉汤要用好的牛骨汤去熬制，才会特别的香浓。
15、牛肉汤里依次放入咸淡，醋、辣椒、味精、黄瓜丝即可。
16、牛肉汤一般是清汤，就是不加酱油，香精之类的。
17、牛肉汤煮好好，晾凉，放入咸盐，淋在冷面中就可以食用了。
18、这种的汤有牛肉原本的浓郁芬芳，很容易让人开胃。
19、适合冷面汤的醋； 夏天都喜欢吃点酸的，开开胃。
20、这宗的韩国冷面汤是很酸的，不是普通的醋。
21、大家可以选购苹果醋来代替，还会有果味在汤面里。