1、首先，准备好茄子清洗干净切成大小均匀的块状，青椒清洗干净切成丝蒜切成片备用。
2、洗锅烧油，油热下豆瓣酱和辣椒一起炒。
3、其次，下入茄子翻炒，翻炒至茄子焉了变少。
4、加入花椒面、辣椒面、鸡精和生抽翻炒一下。
5、然后，加入适量的水煮上三分钟，中途要不停翻炒。
6、三分钟以后加入蒜瓣翻炒，炒至茄子里的汤汁收干。
7、最后，我们把炒好的茄子乘起来就可以了
1、首先，准备好茄子清洗干净切成大小均匀的块状，青椒清洗干净切成丝蒜切成片备用。
2、洗锅烧油，油热下豆瓣酱和辣椒一起炒。
3、其次，下入茄子翻炒，翻炒至茄子焉了变少。
4、加入花椒面、辣椒面、鸡精和生抽翻炒一下。
5、然后，加入适量的水煮上三分钟，中途要不停翻炒。
6、三分钟以后加入蒜瓣翻炒，炒至茄子里的汤汁收干。
7、最后，我们把炒好的茄子乘起来就可以了