1、锅中水开,下入豆腐加盐,焯烫2分钟捞出。
2、再起锅烧油,放入肉末炒至变色,再加入辣椒粉翻炒;再放入葱蒜,小米辣炒香。
3、再放入牛油火锅底料炒出红油,加入麻椒面炒香,加入蚝油,酱油,两勺清水。
4、再加入鸡精,盐,下入焯好水的豆腐,中小火炖2分钟;最后淋入水淀粉勾芡,煮至汤汁粘稠即可出锅。
1、锅中水开,下入豆腐加盐,焯烫2分钟捞出。
2、再起锅烧油,放入肉末炒至变色,再加入辣椒粉翻炒;再放入葱蒜,小米辣炒香。
3、再放入牛油火锅底料炒出红油,加入麻椒面炒香,加入蚝油,酱油,两勺清水。
4、再加入鸡精,盐,下入焯好水的豆腐,中小火炖2分钟;最后淋入水淀粉勾芡,煮至汤汁粘稠即可出锅。