1、新收的玉米要先挑选。把不好都去掉
2、在放入水里浸泡一晚上。为了好吃我们加了一点黄豆，同样浸泡一晚。
3、在把泡好的玉米磨成这样的糊糊。（那绿色是我加入的芹菜汁。这样摊出来的煎饼有降压的效果）
4、用豆油擦一遍鏊子。把糊糊舀到烧好的鏊子上面。（只要是我们山东人几乎家家都会。我在这氇筐塘瓠里不作详细说了。只是希望全国的美食家可以了解一下）
5、使糊糊均匀的摊在鏊子上,慢慢的用竹片的小耙子在上面转圈,使它定型,成熟。
6、在把它揭起来
7、叠好，装箱，这样的煎饼我们山东人是感到很亲切的，是不是。。。
