巧克力奶酥面包怎么做

1、高筋面粉、可可粉、鸡蛋、冰水、白糖、20g奶粉和酵母混合，揉匀。

2、加入60g黄油和5g食盐，揉匀。

3、揉至可以拉出薄膜。

4、加入巧克力豆，揉匀。

5、发酵至2倍大。

6、黄油软化，加入80g奶粉、1g食盐、糖粉和蛋液，搅拌均匀。

7、取出面团，排气，分成4份，揉圆，松弛20分钟。

8、擀成面片。

9、抹上奶酥馅，卷起。

10、对半切开，交叉扭起来。

11、发酵至2倍大。

12、刷上蛋液，撒上杏仁片。

13、放入烤箱中，190度，烤25分钟。

14、取出，放凉。