新鲜银鱼的做法

时间:2024-10-13 19:57:29

1、新鲜银鱼100克,去除杂质,放在碗里,加入生姜丝、盐、料酒,腌制30分钟,让之入味,最后倒掉腌水。

新鲜银鱼的做法
新鲜银鱼的做法
新鲜银鱼的做法

2、鸡蛋2只,打碎在碗里,搅拌2分钟,使之均匀。

新鲜银鱼的做法
新鲜银鱼的做法

3、荠菜100克,去掉老根老叶,切成细末。

新鲜银鱼的做法
新鲜银鱼的做法

4、淀粉1大勺子,加入冷水,搅拌成糊状,待用。

新鲜银鱼的做法
新鲜银鱼的做法
新鲜银鱼的做法

5、铁锅用小火烧热,放入少量的食用油,倒入腌好的银鱼,炒半分钟,然后加入一大碗水,烧开。

新鲜银鱼的做法
新鲜银鱼的做法

6、待水烧开后,加入鸡蛋末,边加边搅拌;然后直接加入切好的荠菜末,继续用大火烧,直至烧开。

新鲜银鱼的做法
新鲜银鱼的做法

7、待再次烧开时,倒入调好的水淀粉。边倒边用铲刀搅拌,让之均匀;汤逐渐变得浓稠起来。

新鲜银鱼的做法
新鲜银鱼的做法

8、加入适量的盐,荠菜银鱼羹就做好了,盛到汤碗里面,滑滑的、嫩嫩的,黄绿相间,很好喝!

新鲜银鱼的做法
© 手抄报圈