1、酵母，泡打粉用温水化开搅拌均匀倒入面粉内搅拌均匀，然后适当的加入清水用手揉成光滑的面团，用保鲜膜封住，等面团发酵至两倍大，然后揉面排气....
2、1两面粉放入小碗内，热油浇入面粉中搅匀制作油酥
3、将面团擀成面饼，撒入油酥涂抹均匀，均匀撒入适量的盐和十三香
4、将涂抹好的面饼卷成卷
5、将卷成卷的面团揪成均匀大小的面团，切记在揪面团的时候两边捏住，防止漏油
6、将面团擀制成饼，用保鲜膜包住进行二次发酵，看面饼略变大时即可开始用电饼档煎饼
7、电饼档刷油放入面饼，盖住锅盖（双面电饼档，面饼双面刷油，建议180度温度）煎至两面金黄色取出即可
8、酱肘子肉和尖椒剁碎备用
9、将烙好的小饼从中间切开，放入切好的肉丁就可以入口啦
