1、将所有的菜都清洗干净控干水分，将圆包菜叶子掰下来，圆包菜尽量选中心的叶子，中心的叶子比较脆嫩；
2、锅里烧开水，水开后将圆包菜的叶子放入开水内绰水，一分钟后捞起备用；
3、然后将苦菊也放入锅内过水，这里注意了，苦菊容易烂，所以只要在开水锅里稍微摆动两下就可以出锅了，不然烫烂了就不好吃了；
4、将黄瓜切成薄片，红黄色圣女果都对半切开；
5、将烫好的圆包菜放入圆碗内，然后依次放入黄瓜片、红黄色圣女果、苦菊；
6、将生姜、大蒜干辣椒都切成沫，用一个小碗，加入生抽、醋，鸡精，白砂糖，然后将生姜、大蒜、干辣椒末都放入碗内一起搅匀；
7、最后将调好的酱汁倒入装有各色蔬菜的碗内，再加入适量香油，搅拌均匀后，静置十分钟就可以吃了！
