1、面粉里加点盐，打个鸡蛋进去。和面的时候加个鸡蛋，用这样的面皮包的饺子不会粘连和破肚，吃起来味鲜爽口，看上去也美观。
3、用手将面和匀，盖上盖子放一边饧着。
5、放开水锅里烫一下。
7、芹菜洗净。
9、同样捞出来浸冷水。
11、挤出多余的水分后放进料盆。注意挤出的蔬菜水不要倒掉，留着放肉馅里。
13、浇上一匙油拌匀备用。
15、跟葱姜一起剁成馅。
17、加料酒和酱油等液体调料拌匀。
19、加盐、胡椒粉、蚝油拌匀。
21、拌匀。
23、加点芝麻油充分拌匀，饺子馅就做好了。
25、撒上手粉后按扁，注意立起来按，否则不圆哦。
27、包好饺子煮熟开吃。
