1、碗中倒入500克的黄米面，加入200克开水，100克的凉水搅拌
2、凉至室温之后倒入五克的酵母粉，半勺的白糖，揉成一个光滑的面团，搓成长条，切成等份的小剂子
3、小剂子按扁，包上红糖或者豆沙馅，团圆后醒发30分钟
4、锅中烧油，油热后放入醒发好的小饼，中小火炸，反复翻面，炸至金黄酥脆后捞出即可
