1、把咸蛋黄提前一天放在食用油里面浸泡。
2、把金黄糖浆、花生油和枧水放在打蛋盆里搅拌均匀。
3、把广式月饼粉过筛，加入步骤1的混匀液后用刮刀慢慢翻拌均匀，直到看不见干粉。
4、慢慢揉成面团，用保鲜膜包起来，松弛2个小时。
5、把豆沙馅平均分成20份（每份20克），压成圆饼状，中间放上咸鸭蛋黄，慢慢收拢包起来成滚圆。
6、将松弛好的面团平均分成20份后滚圆。
7、把面团压成圆饼状，中间放上做好的豆沙蛋黄馅，让馅料紧贴么饼皮，用虎口慢慢的从下往上推饼皮，让饼皮贴着馅料慢慢的往上，最后收口滚圆。
8、在月饼模具里面沾少许的面粉防粘，把做好的月饼面团，放入月饼模具中，按压成型，并依次放在烤盘上。
9、烤箱预热200℃（392华氏度），烤5分钟，让月饼定型。取出月饼，在月饼表面刷一层蛋黄液，改成170℃（338华氏度），烤20分钟，出炉放凉。
